▶ 무의 효능 우리나라 토종 무는 소화와 해독에 효과가 뛰어나고 원리를 높이는 데도 산삼에 버금간다. 그 중 특히 열무는 산삼을 대용할 만큼 약성이 높다. 해독 효과 때문에 술, 생선 회, 밀가루 음식과 궁합이 맞다. ▶ 약성 및 활용법 무는 즙을 내어 먹으면 지해(址咳) 지혈 (地血)과 소독, 해열이 ..

미신 1: 냉동 채소는 얼리지 않은 채소보다 영양가가 떨어진다 실제 연구 결과로는 일부 냉동 채소로 더 많은 영양분을 얻을 수 있는 것으로 나타났다. 왜냐면 채소는 수확되는 순간부터 양분의 질이 떨어지기 때문에, 수확하자마자 얼린 채소라면 오히려 더 건강에 좋을 수 있다는 얘기다. 물론 산지..

잡곡 잘 먹으면 병 낫고 잘못 먹으면 병 난다 어릴 적 감기를 앓고 나면 할머니가 쑤어주시던 노란 좁쌀죽. 몇 숟갈만 먹어도 기운이 솟았다. 한겨울에 즐겨 먹던 단팥죽은 달랐다. 입에선 달콤한데 먹고 나면 아랫배가 살살 아팠다. 왜 그럴까? 이유는 잡곡도 체질에 맞는 것과 그렇지 않은 것이 있기 ..

1. 파파야 파파야에는 오렌지에 비해 비타민C가 2배나 더 많다. 비타민C는 남자에 비해 여자에 발병률이 2배나 더 높은 담낭 질환을 예방하는데 매우 효과적이다. 한때 외국에 나가야만 볼 수 있었던 이 열대 과일은 요즘 마트에서도 볼 수 있다. 2. 아마씨 제빵사들이 빵에 맛과 질감을 향상시키기 위해 ..

가을이란 계절이 좋은 이유는 대부분의 과일과 채소가 이때 수확돼 제철을 맞기 때문이다. 물론 농업 혁명으로 가을 이외에도 사과와 배 등을 먹을 수 있지만, 뭐든 제철에 먹는 음식만큼 몸에도 좋고 맛도 좋은 것은 없다는 사실 을 명심하도록. 다음은 가을에 반드시 챙겨 먹어야 할 가을 제철 슈퍼 ..